145 溝部 氏のストレスを発散するためのブログ

全国的に見て、一般的な味噌は米味噌であり、豆味噌（赤）は、中京地域のみで造られている。米味噌の色は、黄色や黄

色を帯びた白色、赤色など多様。米味噌は淡色の場合、一般に煮大豆を用いるが、赤みのかなり濃い米味噌は蒸し大豆を

用いる。また、米麹が多く使用される味噌ほど熟成期間が短く済む傾向もある。米の白味噌では信州味噌・西京味噌が代

表的で、米の赤味噌では津軽味噌、仙台味噌などが代表的である。西京味噌は甘みが強く、仙台味噌は辛みが強い。津軽

味噌はコクがあり、信州味噌はあっさりとした口当たりを特徴とするなど様々な特徴がある。米味噌の多く消費される地

域は、東日本全域と、北陸地方、近畿地方である。

麦味噌は生産量の11%ほどを占め、九州地方、中国地方西部、四国西部では主に麦の白味噌が造られている。北関東では、

大麦を使った赤味噌が造られている。

豆の赤味噌は蒸し大豆（或は煮大豆）と豆麹を用い、米の赤味噌よりも熟成期間が長いので、その色は米の赤味噌よりも

さらに赤みが強く黒味を帯びた濃い赤茶色である。米味噌や麦味噌に比べて甘味が少なく、渋味がありうまみが強いのが

、大きな特徴である。豆味噌を主として消費するのは中京圏の愛知県全域、岐阜県美濃地方の中南部・西部、三重県北東

部に限られる。豆味噌では、八丁味噌が代表的である。

なお、近年ではこの他に雑穀のアワ、ヒエ、キビを使った味噌が一部の自然食品店などで販売されている。

麹酸の発がん性
麹酸（コウジ酸／Kojic acid）は、平成7年の食品衛生法改正に伴う既存添加物として使用が認められている食品添加物で

ある。この麹酸は味噌やしょう油等の製造に用いられる麹菌（Aspergillus属等）が生成する、抗菌作用を持ち原料の腐敗

を防ぐ効果がある重要な物質である。ところが、その麹酸に肝臓癌などを誘発する危険性が指摘されるに至り、味噌や醤

油の発がん性が問題になった。しかし、食品中のコウジ酸は熟成中に微生物、酵素等によって分解されるし（塩分が不足

するとカビが生える）動物試験での濃度に比して食品中の濃度はごく微量でしかない。味噌により、肝がんを含めがんの

発生が抑制されるという動物試験結果があることや古くから摂取され続けてきた食物であることから、麹酸の毒性は問題

にならないとされている。

『ウィキペディア（Wikipedia）』引用
八丁味噌、江戸甘味噌、淡色系の信州味噌といろんな種類があります。

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＜北朝鮮＞「軍事境界線を遮断」　
本当に怖いよ北朝鮮。
どんな作戦なんでしょうか…・。

朝鮮中央通信によると、北朝鮮は、韓国側が金泰栄（キムテヨン）合同参謀本部議長の北朝鮮に関する発言を取り消し、謝罪しない限り、軍人を含む韓国側当局者の南北軍事境界線の通過を遮断すると宣言した。南北将官級軍事会談の北側首席代表から韓国側首席代表にあてた通知文で通告した。

　開城や金剛山での南北対話には韓国側当局者が軍事境界線を越える必要があり、通過不能となれば交渉に大きな支障が生じる。

　ここ数日の黄海上での短距離ミサイル発射、開城工業団地からの韓国政府職員追放など強硬姿勢をエスカレートさせたもの。さらに緊張を高める可能性がある。

　金議長は２６日、就任前の国会人事聴聞会で「北朝鮮が核兵器で韓国を攻撃しようとした時どう対応するか」との質問に「核兵器が韓国側で作動（爆発）しないようにするのが目標」と答弁し、緊急時の軍事攻撃の可能性を示唆。北朝鮮はこれを「宣戦布告も同然の無分別な挑発行為」と非難し、韓国の「先制攻撃」の動きにはより迅速かつ強力な先制打撃で応じると断言した。

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本当の赤線って知っていましたか？

GHQは日本の民主化改革の一環として、それまでの公娼制度（貸座敷・娼妓）を否定し、遊廓を廃止した。女性の自由意志による売春自体は禁止できないとしても、女性を前借金で拘束する人身売買を禁止しようとしたものである。

東京では吉原、新宿二丁目などの貸座敷や、玉の井（東京都墨田区東向島）、鳩の街（東京都墨田区東向島）などの銘酒屋の看板を変え、風俗営業法のカフェーという名目で営業許可を取ることになった。（大阪では料亭など、地域によって異なる）

戦前から警察では、遊郭などの風俗営業が認められる地域を、地図に赤線で囲んで表示しており、これが赤線の語源であるという（英語のRed light districtが語源という説もある）。終戦後のカストリ雑誌などでは、特飲街（特殊飲食店街の略）という表現が用いられており、赤線という言葉が一般的になったのは、マスコミで売春防止法が盛んに議論されるようになった1950年代以降と考えられる。

東京の場合、カフェーらしくするため、1階にはダンスホールやカウンターなどが造られた。働く女性（女給）は2階の部屋に間借りをしていたが、ここが営業場所も兼ねていた。女性たちは店頭に並び、道行く客に声をかけて店に誘っており、風紀上、目に余る状態になっていたことは事実である。

引用『ウィキペディア（Wikipedia）』
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ほうほう、こんなことだったですね。
たいぶ昔に習ったことだから忘れてしまっていました。

リンパ管は 乳糜管とも呼ばれ、消化管の表面に沿って分布する。小腸で吸収された栄養素はほとんどが肝門脈を通って肝臓に流れ込みそこで処理されるが、脂質はリンパ液に乗って胸管を通り静脈まで運ばれる。小腸からの脂質を多く含むリンパ液は乳糜と呼ばれる。脂質は一旦体循環に乗った後で肝臓において処理される。

リンパ器官
リンパ器官を構成する付随的なリンパ組織には胸腺、脾臓、リンパ節、パイエル板、扁桃、虫垂、赤色骨髄がある。これらの器官を足場にして、B細胞やT細胞、及びマクロファージ、樹状細胞など他の免疫細胞が体を循環する。他にも、細網内皮系と呼ばれるものがある。病原体が体内に侵入したり、体が抗原（スギ花粉のような）に晒されたりすると、抗原がリンパ液に移動し、リンパ液はリンパ管を通って近傍のリンパ節に運ばれる。リンパ液の中の細菌、癌細胞といった異物はリンパ節で除去される。マクロファージおよび樹状細胞が病原体を貪食・処理し、リンパ球に対して抗原提示を行う。病原体を認識するとリンパ節は腫大し、産生された免疫細胞が新たに加わって生体防御にあたることになる。

引用『ウィキペディア（Wikipedia）』
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どのようなことが問題だったのか、考えてみました。

動物行動学からの発展
ヒト以外の動物の行動の研究である動物行動学は、実験心理学と手法の一部や生理学に対する関係を共有して発展してきた。特に（ヒトの）心理学（と動物の行動学）との対比において、比較行動学という訳語が当てられることもある。

狭義の動物行動学である、野外で野生の状態を観察する生態学については、心理学とは直接の関係を持たず、ヒトの機能の進化の過程における生態学的妥当性の検討、あるいは社会的行動の人間との対比において関連づけられる。

広義の動物行動学である、研究室内でラットやチンパンジーなどを用いる研究は心理学と密接な関係を持ち、多くの手法を共有する。この分野はパブロフの条件反射研究に強く影響され発展してきたもので、動物の研究では古典的条件づけやオペラント条件づけの研究に発展し、ヒトを対象とした実験心理学でも内観法を徹底的に排除するなどの影響を与え、行動主義心理学と呼ばれる一派が成立した。現在の実験心理学の手法は基本的にこの影響下にある。

言語学からの発展
ノーム・チョムスキー

教育学からの発展
言語や思考の能力及びその成長発展を評価する必要から、現在の心理学の領域へと踏み込んだ。

知能指数
近年は、学童の精神保健に関する領域においても教育心理学の立場から扱われるが、前述の思考能力に関するものとは元々の系統が異なっている事に留意が必要である。

引用『ウィキペディア（Wikipedia）』
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すごく素敵な人です。
このような人になって見たいとおもいます。

1927年20歳の時、旅順で蒙古族の将軍パプチャップの息子カンジュルジャップと結婚するが、夫の親族となじめず、2年ほどで離婚。その後上海に渡り、上海駐在武官の田中隆吉少佐と交際したことから特務工作に関わるようになり、上海事変の謀略工作に関わったといわれている。上海での活躍から、「東洋のマタ・ハリ」と呼ばれる。

1931年9月満洲事件が勃発し、11月にまず清朝最後の皇帝溥儀が関東軍の手引きで天津から満洲に連れ出された。川島芳子は残された溥儀の皇后婉容を天津から連れ出すことを軍から依頼され、婉容を天津から旅順へ護送する任務を行っている。1932年に、溥儀を執政とする満洲国が中国大陸北部に成立すると、川島芳子は新京で満洲国女官長に任命されたが、実際には就任していない。この頃芳子をモデルにした村松梢風の小説『男装の麗人』が発表され、芳子は日本軍に協力する清朝王女として世間の注目を浴びるようになる。

1933年には関東軍の支援のもとに安国軍（定国軍ともいう）が創設され、芳子が総司令に就任し、熱河作戦に従軍した。安国軍がどれほどの規模で、実際の活動はどのようなものであったかは明らかではないが、このニュースは新聞で大きくとりあげられ、芳子は「東洋のジャンヌ・ダルク」、「満洲のジャンヌ・ダルク」などと呼ばれた。

当時はラジオ番組に出演し、余った時間に即興で歌を披露し、それがきっかけでレコードの依頼がくるなど、非常に人気があった。芳子が歌う「十五夜の娘」、「蒙古の唄」などのレコードが発売されている。なかには蒙古語で歌っている部分があるが、意味が通じないところもある。これは一時期蒙古人の夫と結婚して草原で暮らしていたので、その時に聞き覚えたものではないかと思われる。作詞者としては1933年に川島芳子作詞、杉山長谷夫作曲、東海林太郎唄の「キャラバンの鈴」というレコードを出している。

同年には、小説『男装の麗人』を連載していた『婦人公論』本誌に、独占手記として「僕は祖國を愛す」を掲載させ、1940年には自伝『動乱の蔭に』を出版している。また「昭和の天一坊」と騒がれた相場師・伊東ハンニや右翼の笹川良一と交際したり、天津で中華料理屋を経営するなどしている。

引用『ウィキペディア（Wikipedia)
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母がよく作ってくれました。
本当に大好きです。

おやき（お焼き、御焼き）は、小麦粉・蕎麦粉などを水で溶いて練り、薄くのばした皮で小豆、野菜などで作ったあんを包み、焼いたものである。形状は円形で、直径8?10cm程度が一般的である。焼き餅とも呼ばれる。長野県（信州）の郷土料理の一種で、主に北信地方・中信地方で作られ、食べられているが、県内の他の地域でも、場所によっては見られる食品である。

概要
長野県の多くの地域では、急峻な地形や寒冷な気候等の悪条件から米の収穫量が少なかったため、米食の代用品となる粉食品として蕎麦と共に食べてきた。そのため、皮に使われる粉は小麦粉や蕎麦粉が一般的である。一方、下水内郡栄村では豪雪地帯で稲作はできるが小麦が取れないため、皮に米粉が使われる「あんぼ」と呼ばれるおやきが作られてきた。

あんの材料には野菜・山菜が用いられるのが一般的で、小豆餡、野沢菜、茄子、おから、きのこ、かぼちゃ、切り干し大根、野菜ミックス、胡桃などがある。野菜・山菜のあんは、あらかじめ味噌、塩、しょうゆなどで味付けをしておく。太平洋岸・日本海沿岸と交流が多かった地区では、塩秋刀魚や鰯といった魚があんに用いられることもあった。

調理法は、油を引いた鉄板で焼くもの、囲炉裏やオーブンなどで焙り焼きにするもの、囲炉裏などの熱い灰の中に入れて蒸し焼きにするものなどがある。灰の中で蒸し焼きにしたものを「灰焼きおやき」と呼ぶ。ほか、「おやき」の名ながら、長野市中心部など善光寺平（長野盆地）では蒸篭や蒸し器で蒸すのが一般的である。

近年では、コンビニエンスストアに置かれたり、土産品として全国出荷されているほか、海外のイベントへも出品している。

引用：『ウィキペディア（Wikipedia）』
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レッドソックス・松坂大輔投手（２６）のプレーオフ第２戦登板に“逆風”が吹き始めた。１０月５日の地区シリーズ第２戦に登板濃厚だったが、前日シリングが好投したことで、地元紙は「シリングが第２戦に投げるべき」の記事を掲載。フランコナ監督が先発ローテーションの組み替えの可能性を認めるなど、松坂の登板が第３戦以降にずれる可能性が出てきた。
　レ軍は地区シリーズに備え、１６日に松坂→ベケットの順だった先発を入れ替え、地区シリーズは第１戦・ベケット、第２戦・松坂の順を想定していた。しかしファレル投手コーチは「決まっているのは初戦のベケットだけ。松坂は２戦目か、３戦目のどちらか。対戦相手が決まってから最終的に決断する」。フランコナ監督も先発を入れ替える可能性を認めている。５試合制の地区シリーズでは第３戦先発でも出番は確実にあるが、松坂は気分がいいはずはない。
　雑音を封じるには、公式戦最終登板となる次回先発の２８日（日本時間２９日）のツインズ戦で結果を出すしかない。この日、本拠地のブルペンで６１球を投げた松坂。プレーオフに好アピールしたいところだ。

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